Wie es scheint hat der Domino 10 Server mit FP1 oder FP2 ein Problem mit Umlauten in der IMAP Task.
Werden Mails via IMAP vom Domino Server abgerufen, so wird das Feld FROM im Header falsch codiert. Aus "Bert Böse <bert.boese@irgendwas.de>" wird "Bert Bse ...
Das passiert in allen IMAP Clients.
Abruf der Mails im Notes oder Webmail ist alles bestens.