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Zuallererst: Es gibt keine Subdokumente in Notes.
Zum grundsätzlichen Verständnis in aller Kürze: Notes hat Dokumente, diese Dokumente sind Sammlungen von Daten, die in Items abgelegt werden. Ein Dokument kann beliebig viele Items haben, es kann auch Items haben, die andere Dokumente nicht haben, auch wenn diese Dokumente scheinbar eine gleiche Struktur haben (vergiss alles, was Du mit SQL-Datenbanken gelernt hast, Notes tickt da ganz anders).
Weiterhin gibt es Gestaltungselemente, mit denen das Aussehen und Verhalten von Notesdatenbanken beschrieben wird. Eines dieser Gestaltungselemente ist eine Maske (Form). Eine Maske beschreibt, wie ein o.g. Dokument angezeigt wird, welche Aktionen ablaufen, wenn das Dokument geöffnet, gespeichert, refresht usw. wird. Zum Erstellen von Dokumenten verwendet man meistens auch Masken, das ist aber nicht zwingend notwendig.
Um Masken modularisiert gestalten zu können, gibt es auch ein Gestaltungselement Teilmaske (Subform). Diese Teilmasken werden in Masken eingefügt. Ein Dokument, das mit einer Maske geöffnet wird, das eine Teilmaske besitzt, erfährt alle Beschreibungen, die sowohl in der Maske als auch in der Teilmaske beschrieben sind. Teilmasken können, wie Masken, Felder besitzen, deren Inhalt dann zu Items in Dokumenten werden, aber auch alle Events, die beim Öffnen, Speichern usw. ablaufen.
Wenn Du nun solch eine Teilmaske in Deiner Maske eingebaut hast, bedeutet das nicht, dass Du nun ein Dokument und ein Teildokument hast - was auch immer das sein sollte. Maske und Teilmaske wirken auf das Dokument in gleicher Weise ein. Ändert sich im geöffneten Zustand der Inhalt eines der Felder -egal, ob in der Maske oder der Teilmaske - wird der Benutzer beim Schließen des Dokumentes gefragt, ob die Änderungen gespeichert werden sollen. Gespeichert werden die Änderungen in das darunterliegende Dokument.
Ich kann nicht wirklich nachvollziehen, was Du dort tatsächlich gebaut hast. Mit Hilfe der Teilmaske werden aber sicherlich Felder/Items gefüllt (unabhängig davon, ob sich diese Felder in der Maske oder der Teilmaske befinden). Wenn diese Informationen nicht im Dokument gespeichert werden sollen, genügt es evtl. schon, die Felder umzustellen auf "berechnet zur Anzeige", denn die Inhalte dieser Felder werden dann nicht im Dokument gespeichert. Aber auch das ist nicht eine besondere Eigenschaft, die mit Teilmasken zu tun hat.