Das geht seit 7.0.x. Und wie gesagt: Du mußt eine lokale Replik verwenden und auch die Arbeitsumgebung dementsprechend abändern.
PS: Hab gerade noch was in meinen (unübersichtlichen) Dokumenten gefunden: es gab da mal einen undokumentierten Notes.ini Parameter:
$ServerMailAddressing=1
Der schaltete das ebenfalls frei, auch wenn die Maildatenbank auf dem Server liegt. Hab es gerade ausprobiert (8.5.3 FP2), die Option ist dann wirklich in der Arbeitsumgebung auswählbar. Funktion hab ich nicht getestet.