Martin, man erkennt eine spätere Bearbeitung aber bereits schon so - ohne Signierung.
Ich stimme Dir aber trotzdem komplett zu, insbesondere zur Frage des Hintergrunds der Anfrage. Wenn eine Mail in der persönlichen Mail-DB einer Person angekommen ist, ist hinsichtlich revisionssicherer Nachvollziehbarkeit ja eh schon alles zu spät: Der Router hat gewerkelt, vielleicht ein Viren-Scanner, Mailrules des DB-Besitzers etc. pp.
Bernhard