Den String würde ich dann erst anhand des & in ein Array umwandeln (sinngemäß @Explode) und dann hast Du pro Eintrag links vom = den Feldnamen und rechts davon den Wert.
Die Formel @Explode könntest über Evaluate nutzen, genauso dann @Left und @Right, aber inzwischen gibt es wohl auch schon fertige Script-Routinen (ich verwende immer noch die eigenen, die wir unter Notes 4 gebaut haben, deshalb bin ich nicht aktuell, was LS in dem Bereich kann). Im Hinterkopf meine ich etwas von strLeft und strRight gehört zu haben. Falls es für Explode keine fertige Script-Lösung gibt, ist Instr Dein Freund, damit kannst Du das nächste Trennzeichen finden.
Sinngemäß also so (nur logisch, nicht syntaktisch):
array = Explode (Request_Content, "&")
Forall a in array
If Instr (a, "=") > 0 Then
feldname = LinksVon (a, "=")
feldwert = RechtsVon (a, "=")
...
End If
End Forall