Hallo Gerhard,
in der Systemsteuerung von XP /Vista soweit ich weiß im Punkt "Software->Programmstandards ändern" kannst Du auch einstellen, was als Standardmailclient genutzt werden soll. Dort solltest Du auch auf Notes umstelle können.
Wird Dir Notes nicht angeboten, scheint Windows in der Registry "vergessen" zu haben, dass Notes installiert ist. In dem Fall würde ich Notes nochmal neu installieren.
Gruß Jan