Ich bin schon lange aus dem Notes Geschäft raus, deswegen kann ich nicht sagen ob meine Idee funktioniert.
Es sieht so aus, als ob die Maske, mit der Du das Dokument erstellen willst, die Option eingeschaltet hat, dass das gewählte Dokument in ein RichText-Feld des neuen Dokuments übernommen wird.
Ich gehe mal davon aus, dass nur die sichtbaren Inhalte des ursprünglichen Dokuments in das neue übernommen werden, also könntest Du versuchen, die nicht gewünschten Inhalte zu verstecken, ohne die Inhalte selbst zu ändern.
Das könnte evtl. schon damit funktionieren, dass Du die Form, die im Moment benutzt kopierst und in der Kopie das Feld Bemerkung rausschmeißt.
Vor dem @Command(Create) schiebts Du dem Dokument die neue Form unter (mit FIELD Form := "KopieDerForm") und nach dem @Command wieder die alte.
Eine andere Möglichkeit wäre, das Feld Bemerkung unter bestimmten Bedingungen zu verstecken, aber ich würde erst mal das mit der Form testen.