Wegen der Maske, schau dir das Feld Sendto an. Da steht normalerweise HELPDESK drin. Wenn du deine MailIn DB anders benannt hast, dann musst du diesen Wert anpassen.
Die Einstellungen der Konfiguration hängen von deinen Anforderungen ab. Ulrich und ich bemühen uns da was dazu zu schreiben um die Anwender nicht komplett im Regen stehen zu lassen, aber das ist ein ziemlicher Act.
Die Integration der Forms.ntf. ist in der Online Hilfe von Domino eigentlich ganz gut beschrieben. Außerdem gibt es dazu noch etliches bei Atnotes, sowie bei Notes.net. Einfach mal suchen und wenn dir das nicht reicht mit speziellen Fragen wiederkommen.