Hallo,
ich habe Erfahrung mit Domino Sytemen auf VMWare, wichtig ist eine hohe I/O Durchleitung am besten auf eine schnelles SAN. Maillast bedeutet für den Domino Server das auf viele viele Datenbanken parallel zugeriffen werden muss, es hängt natürlich alles von der Anzahl, Grösse der ein- und ausgehende Mails ab, aber wie auch immer auf I/O ist auf jede Fall ein grossen Augenmerk zu legen.