Mitm FDF Toolkit kannst ne Datenvorlage erstellen und der User füllt sich damit sein PDF Formular, bzw das PDF Formular wird beim öffnen der FDF Datei auf User-Seite direkt mitgeöffnet. URL davon steht auch in der FDF Datei.
Ansonsten gabs irgendeinen StarOffice PDF Konverter > Google.
Was ich irgendwann nochmal ausprobieren wollte ist FreePDFXP. Damit kannst du auf Konsolenebene .gs Dateien in PDFs umwandeln o.a. die Druckausgabe umleiten, in eine .gs Datei schreiben, konvertieren und zurückgeben lassen.