Es gibt eienn Unterschied zwischen @Text(Datum) in Formularen und Spalten:
Die Auswertung von @Text in Formularen findet auf dem Client nach den dort gültigen Einstellungen statt, aber (Allgemeine, nicht private) Ansichten werden auf dem Server erstellt - daher ist das dort vorgegebene Format ausschlaggebend. Das gilt aber AFAIK nur bei @text, die formatierung eines normalen Datums in einer Spalte war glaube ich wiederum Sache des Clients...