Eigentlich ist es ganz einfach.
Die Weiterleitung bedeutet, wie eknori schon schrieb, die Mail wurde an den neuen Empfänger zugestellt.
Das ist also so, als ob der Absender direkt an den neuen Empfänger geschrieben hat.
Wenn der Empfänger die Mail dann löscht, ist die Mail gelöscht wie jede andere in seinem Postfach auch.
Wenn diese Mails also wieder zurückgeholt werden sollen (und es gibt kein Journaling oder eine 3rd-Party-Software für eine globale Mail-Archivierung etc.)
dann bleibt nur die (hoffentlich vernünftige) existierende Datensicherung.