Ich muss das inzwischen ja schon fast Mantra- mässig wiederholen: Wenn Du davon keine Ahnung hast, dann hol Dir jemanden, der Ahnung hat, denn dieses Vorhaben ist -zumindest unter den scheinbar gegebenen Umständen- zwar nicht unmöglich, benötigt aber doch jede Menge Detailwissen und vor allem einer sauberen Planung.
Das KANN ganz einfach sein: Beide Server in der selben Domain: Wenige Mausklicks im Admin- Client und die Sache rennt von alleine (Netzwerkverbindung vorrausgesetzt), kann aber auch ziemlich kompliziert sein (Domänen Querzertifizieren, eines der Adressbücher austauschen, Dokumente hin und her kopieren, Berechtigungen checken, Mailrouting sicherstellen, etc. etc.)
Tu Dir selbst einen gefallen und lasse jemanden kommen...
Alles andere ist verantwortungslos und wird Dich u.U. sogar Deinen Job kosten (z.B. wenn Daten unterwegs verloren gehen, denn eMail ist im Normalfall inzwischen eine Unternehmenskritische Anwendung).