Rein dt. Serverversionen gibt es doch schon länger nicht mehr, sondern nur noch Language Packs.
[Wobei ja nicht alles eingedeutsch wird, was ich für problematisch halte. Z.B. bekommt man bei 5.0.11 nur englische SMTP-Fehlermeldungen, wenn irgendwas schief geht.]
Hast du die MailDB vor dem Einspielen des LP angelegt?
Evtl. noch mal für die MailDB die Schablone "wechseln".