Also erstmal vielen Dank an Alle! Der Hinweis "Kyrillisch" und ein bißchen herum probieren haben die Lösung gebracht.
Diese Einstellungen im Lotus Notes Client (5.0.12) sollten vorgenommen werden, damit in Internet Emails enthaltene Griech. Zeichen korrekt angezeigt werden:
1. File, Preferences, User Preferences - Basics, Default Fonts - Default Sans Serif font = "Arial" und Default Multilingual font = "Arial"
2. File, Preferences, User Preferences - Basics, Addional Options, Haken setzten bei "Enable Unicode display"
3. File, Preferences, User Preferences - Mail and News, Mulitilingual Internet Mail = Use Unicode and prompt
So klappts auf jedenfall bei mir!
Gruß
Nachtrag: Die korrekte Anzeige funktioniert erst beim öffnen der Email, d.h. nicht in einer View (warum auch immer).