Also wenn das alles gemacht wird, während der Server läuft, würde ich mal sagen, dass die DB defekt ist. Wenn man Files auf OS-Ebene kopiert, dreht man vorher den Server ab.
Das mit dem lokal öffnen versteh ich nicht. Wenn die konsistente ACL NICHT aktiviert ist, kann man die DB ja ohne Probleme lokal öffnen.
Also Deine "Sicherung" ist IMHO im A.....
Das nächste mal würd ich entweder den Server runterfahren, oder über den Client eine Replik erzeugen.