Wenn Du verschiedene Absenderadressen verwenden willst dann musst Du zwei Arbeitsumgebungen anlegen und diese dann wechseln.
Ehrlich gesagt kann ich Dir nicht unbedingt zur Lotus Notes PE raten... - ich halte Notes für ein phantastisches Produkt, allerdings ist es:
a) einfach für den Betrieb für den Einsatz mit einem Dominoserver entwicklet worden
b) die PE Version ist IMHO eine Beta-Version mit einer Menge Bugs (ich meine das war 5.01 o.ä.) und die hatte noch eine Menge Bugs
Für den Privateinsatz würde ich Dir eher zu einem Spezialisten raten wie Thunderbird, The Bat oder Pegasus Mail...
Falls Du trotzdem bei der PE Edition bleiben willst, dann bemühe bitte die Forumssuche. Deine Fragen und noch eine Menge mehr wurden alle hier schon mehrfach beantwortet...
Gruss
Martin