1) Ceterum censeo: Pullmail, fetchmail oder Ähnliches in einer Umgebung mit mehr als 2 Usern zu benutzen halte ich für sinnlos, unprofessionell und viel zu Aufwändig. Ich hab schon mal mehr dazu geschrieben, die Forumssuche liefert sicherlich mein Posting zu dem Thema.
2) Korrekt wäre z.b.
"<Max Mustermann>" <mustermann@example.com>
Die genannte Adresse
<"max mustermann"> mustermann@musterfrau.de
muss Probleme machen.
Da es sich im angeführten Fall um keine RFC konforme Adresse handelt, ist dies kein Domino, sondern ein pullmail bzw. Problem des Absenders. Bitte dort ansetzten.