Naja, es müsste möglich sein die Mail-In-DB zu customizen und das selber reinzuprogrammieren. Dazu müsste man aber ein bisschen Lotus Script können und das Datenbank-Design reverse-engineeren.
Erstmal müsste man die Stelle finden, wo das Script momentan die Signatur der Mail-In-DB einfügt. Direkt davor baut man dann was ein, was die Maildatenbank des aktuellen benutzers öffnet, und dort aus dem CalendarProfile dessen Signatur rausholt. Und dann schreibt man halt die in die Mail, statt die andere.
Hat allerdings den Nachteil, dass das Customizing bei Design-Updates wieder rausfliegen könnte. Wenn man sowas macht, würde ich empfehlen das Template, das momentan für die Mail-In-DB benutzt wird zu forken. Also eine Kopie davon anlegen, die anders benennen und das Template der Datenbank eben auf dieses geforkte Template umstellen. Dann hat man das besser unter Kontrolle.