Lösung:
Hab mich dazu entscheiden das FDF-File selber zu erzeugen

,..sieht dann so aus:
<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<xfdf xmlns="
http://ns.adobe.com/xfdf/" xml:space="preserve">
<f href="Vorlage.pdf"/>
<ids original="7AX0631678ED475F0898815F0A818CFA1"
modified="BEF77X24317B311718E8675B677EF9B4E"/>
<fields>
<field name="Feldname1">
<value>123</value>
</field>
<field name="Feldname2">
<value>Ich bin der Feldwert</value>
</field>
<field name="Feldname3">
<value>12.12.2012</value>
</field>
</fields>
</xfdf>
mit diesem Test.xfdf können nun die Formularfelder in PDFs befüllt werden!
