Hallo Ulrich,
bin auch grad mit dieser Fragestellung beschäftigt (worden) und an diesem Thema intressiert.
Lichtblick in dieser Sache ist bislang ein Tool von Apple, dass eine umfangreiche Sicherheitseinstellung ermöglicht, und diese mit einem sicheren Passwort auf dem Gerät abschließt.
Ich würde einfach hier was einstellen, sobald ich mehr intressantes hab (hoffe aber dass die experienced people noch was beisteuern können ;-)
Patrick