Nicht mit Bordmitteln (außer es gibt in ND7 so etwas als neues Feature, kenne die Version nicht im Detail).
Mit Programmierung wäre das natürlich möglich.
Edit : Fällt mir gerade noch ein. Als Bordmittel-Lösung könnte man die Mailprorität für so was benutzen. Mails mit niedriger Prio können über die Konfiguration so geregelt werden, daß diese nur in einem bestimmten Zeitraum versendet werden (z.B. 20:00 Uhr - 06:00 Uhr). Dann müßten die User die Mails allerdings auch explizit mit niedriger Prio kennzeichnen.
Ich meine auch, daß das Thema hier schon öfters diskutiert wurde. Benutz mal die Forensuche, da sollte sich was finden.