Richtig, wenn "Wiederherstellbare Löschungen zulassen" aktiviert ist, dann verschwindet seit JEDER 6er Version das Mail sofort (in den Papierkorb).
Wenn du nun die "Wiederherstellbare Löschungen zulassen" deaktivierst (Achtung, es wird somit dein Papierkorb geleert), dann markiert Notes in Zukunft wieder bei jedem Löschvorgang das Mail und erst nach Aktualisierung wird es gelöscht. Landet dann wahrscheinlich in den SoftDeletions.
Achja, die Einstellung findest du in den Eigenschaften der Mail DB -> letztes Register -> "Wiederherstellbare Löschungen zulassen".