Yoo,
in Notes gar nicht. Notes nimmt über "Anhang -> Ansicht" seinen internen Viewer.
Sonst ist dies abhängig von den Einstellungen des Betriebssystems.
Je nach Windows-BS-Version findest Du im Explorer den Menüeintrag Optionen / Ordneroptionen und hier die Dateitypen. Suche hier nach dem Suffix GIF und änder Ihn entsprechend Deinen wünschen.
Gruss ...
Hoshee
